柠香苹果派
柠香苹果派的做法与步骤
- 第1步.
苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗
- 第2步.
柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中
- 第3步.
加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右
- 第4步.
加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用
- 第5步.
葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片
- 第6步.
将薄片切成10com×5cm的长方块
- 第7步.
用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边
- 第8步.
留出的边刷一层蛋液
- 第9步.
剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上
- 第10步.
待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液
- 第11步.
剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上
- 第12步.
表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可
小贴士
1.苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。
