胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼的做法说明
胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如：食物油。
属于脂溶性的维生素还有：维生素D、维生素E、维生素K。多数蔬菜生吃营养素保存更好，例如含维生素B的蔬菜，高温可以破坏维生素B2。但，对于胡萝卜就不合适了。
我们得出一个结论：胡萝卜用油炒着吃更健康。我用胡萝卜煎成鸡蛋饼，金黄色的，点缀着明亮的橙色！绝对称得上是“阳光早餐”，看着心情就明媚起来。
胡萝卜鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、鸡蛋打散
- 第2步.
胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）
- 第3步.
鸡蛋液中加入牛奶
- 第4步.
再加入面粉拌成面糊
- 第5步.
胡萝卜丝加入面糊中拌匀
- 第6步.
在面糊中加了点食用油
- 第7步.
平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀
- 第8步.
取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀
- 9.
一面凝固后翻面煎另一面
- 10.
煎好后装盘
小贴士
做小饼的秘诀是：拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收！如果用它做小朋友的早餐，再配一杯牛奶或豆浆营养就很齐全了。
