香菇灌汤包

香菇灌汤包的做法与步骤

1. 1.

   香菇切末、皮冻切末

2. 2.

   将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料

3. 3.

   面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形

4. 4.

   上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟