港式吐司

港式吐司的做法与步骤

1. 1.

   用温水将酵母、奶粉、细砂糖稍融

2. 2.

   除黄油外，将所有材料混合，揉至光滑面团

3. 3.

   添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段

4. 4.

   盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大

5. 5.

   取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

6. 6.

   按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可

7. 7.

   放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满

8. 8.

   表面刷蛋液

9. 9.

   烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟