蜜红豆小面包

蜜红豆小面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外，所有原料放进面包桶，启动程序揉面10分钟（清水要酌情添加）

2. 2.

   加入黄油启动揉面10分钟，然后再次启动揉面20分钟到完成，基础发酵到2倍大

3. 3.

   取出面团均分成8个小面团，滚圆松弛15分钟

4. 4.

   将小面团擀成椭圆形翻面

5. 5.

   放适量蜜红豆

6. 6.

   由上至下卷起，底边压薄，两边捏紧

7. 7.

   卷成这样的橄榄形，顺势滚动整形

8. 8.

   放入烤盘最后发酵大约40分钟，表面刷水沾白芝麻，用刀片划2-3道小口

9. 9.

   烤箱180度，中层烤20分钟