红枣香菇鸡爪煲
红枣香菇鸡爪煲的做法与步骤
- 1.
事先将干香菇泡发
- 2.
将鸡脚的指甲剪干净，分剁成小块，用清水洗干净
- 3.
冷水将鸡脚下锅，加姜和料酒，煮开后，洗净浮沫
- 4.
将鸡脚，红枣，香菇，以及上面提到的所有调味料加入沙锅中
- 5.
大火烧开后，转小火，炖个四五十分钟即可
小贴士
1、在第3步之后，可以用油将鸡爪炒一下，这样做出来的色泽比较鲜亮。我因为比较懒，这步省掉了，所以颜色也没这么鲜亮。
2、冰糖的量不要太多，因为还有红枣的甜度会进去
事先将干香菇泡发
将鸡脚的指甲剪干净，分剁成小块，用清水洗干净
冷水将鸡脚下锅，加姜和料酒，煮开后，洗净浮沫
将鸡脚，红枣，香菇，以及上面提到的所有调味料加入沙锅中
大火烧开后，转小火，炖个四五十分钟即可
1、在第3步之后，可以用油将鸡爪炒一下，这样做出来的色泽比较鲜亮。我因为比较懒，这步省掉了，所以颜色也没这么鲜亮。
2、冰糖的量不要太多，因为还有红枣的甜度会进去
