红薯藤炒银鱼

红薯藤炒银鱼的做法与步骤

1. 1.

   红薯藤去掉老茎叶，手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开，有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末，干椒切成丝

2. 2.

   坐锅，油温6成热，中小火下姜蒜末慢慢炸出香气

3. 3.

   倒入银鱼，加大火力爆炒银鱼干变色

4. 4.

   银鱼归一边，空出油锅下红薯藤翻炒两下

5. 5.

   淋些许料酒炒匀锅中菜，放干椒丝增辣鲜味

6. 6.

   倒入盐、糖调味，即可盛出