炸茄子盒

炸茄子盒的做法与步骤

1. 1.

   茄子横切成片，两刀断开一次

2. 2.

   猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀

3. 3.

   面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟

4. 4.

   两片茄子之间酿上上一层肉馅

5. 5.

   锅中放宽油，加热

6. 6.

   酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制

7. 7.

   两面炸至金黄，捞出控油，装盘