芦笋竹排虾

芦笋竹排虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去头，从背部划一刀（要划透），取虾肠，洗净然后将虾尾从划刀得地方穿过去成一虾球状。接着入开始过种焯烫捞起过过凉待用

2. 2.

   芦笋取尾部嫩的地方，放入烧开的水中焯烫并且迅速过凉

3. 3.

   爆香蒜末，将焯水的芦笋和虾球放入快速翻炒片刻，放入少许的盐、料酒和香油，摆盘即可