蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团

2. 2.

   添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

3. 3.

   放入蔓越莓，揉进面团内，均匀分布即可

4. 4.

   面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大

5. 5.

   将面团称重，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

6. 6.

   将每个小面团按压排气，重新滚圆

7. 7.

   整齐地放入烤盘，盖上保鲜膜，温暖处二次发酵

8. 8.

   在发酵好的面团上，刷蛋液，撒上白芝麻

9. 9.

   烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟