青椒啤酒烧鸡翅

青椒啤酒烧鸡翅的做法说明
这道鸡翅得到的儿子的表扬,米饭吃的不少,盘中的汤汁也用来拌饭了,说明我做的还是比较成功。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,鸡肉可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比牛肉和猪肉其的维生素A含量也多。鸡肉消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
青椒啤酒烧鸡翅的做法与步骤
- 1.
所有原料准备好,鸡翅、青红椒洗净
- 2.
鸡翅从关节处切段
- 3.
青红椒切块,生姜切片
- 4.
起油锅,放入冰糖
- 5.
小火炒至冰糖融化,变成浅黄色鱼眼泡
- 6.
放入鸡翅
- 7.
翻炒至鸡翅上色
- 8.
加入啤酒、盐、白糖和生姜
- 9.
大火烧开
- 10.
锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠
- 11.
放入青红椒
- 12.
快速翻炒至青椒变色即可盛出
小贴士
1、炒糖色一定要用小火,千万不能炒煳,否则会有苦味。
2、青椒要最后再放,这样吃起来味道比较清脆。