蜜豆小枣什锦粽子
蜜豆小枣什锦粽子的做法与步骤
- 第1步.
糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上（最好浸泡一夜）
- 第2步.
薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
- 第3步.
把干粽叶放入开水锅内烫软
- 第4步.
取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分
- 第5步.
在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
- 第6步.
泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀
- 第7步.
取一个粽叶，折成漏斗形
- 第8步.
先放入少许棕米
- 第9步.
再放入5-6颗小枣
- 第10步.
再覆盖一层棕米，把漏斗填满
- 第11步.
多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
- 第12步.
用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好
- 第13步.
把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米
- 第14步.
大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用
小贴士
1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。
2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。
