杯形免烤芝士蛋糕
杯形免烤芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
饼干放入搅拌机中
- 2.
压成粉末
- 3.
加入溶化的黄油搅拌均匀
- 4.
放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时
- 5.
3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡
- 6.
隔水加热至鱼胶粉溶化
- 7.
奶油奶酪55克加入糖9克
- 8.
隔水软化后，加入蛋黄12克
- 9.
再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
- 10.
加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发）
- 11.
搅拌均匀
- 12.
倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时
小贴士
1，奶油奶酪现在这个室温放一会儿就容易软化了。
2，黄油这里是溶化，不是软化。
3，有些饼干特别干，那么黄油的量就要加大到30克
4，搅拌好后的芝士糊均匀细腻，挤入时为了没有大的细胞，可以用裱花袋慢慢挤入。或者倒入的时候，尽可能的贴近模具。
5，这是一款冷藏性的甜点，适合夏季食用。
6，可以用少许水果装饰表面。
