香蕉乳酪蛋糕
香蕉乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
熟了香蕉100克压碎
- 2.
小土司盒用纸垫好
- 3.
低粉加泡打粉过筛
- 4.
筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团
- 5.
黄油加奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀
- 6.
分两次加入蛋黄搅拌均匀
- 7.
再加入香蕉泥
- 8.
蛋白加入白糖50克打至硬性发泡
- 9.
将蛋白自下而上和蛋糕糊混合
- 10.
再分两次加入面粉
- 11.
搅拌均匀
- 12.
倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右
小贴士
1，奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。
2，香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。
3，搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。
4，这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。
