象鼻子糕
象鼻子糕的做法与步骤
- 1.
白芝麻炒熟
- 2.
糯米洗净后泡水一个晚上，放冰箱冷藏室里，糯米会吸收水份的
- 3.
将盘子涂油，糯米全部倒入，上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了
- 4.
然后用擀面棍捣碎粒状
- 5.
将糯米团分成10份，豆沙馅也分成10份，糯米团比较烫，注意手
- 6.
手上带手套，取其中一份糯米团按平
- 7.
包入豆沙馅
- 8.
包好的样子
- 9.
其他的糯米团也是如此操作
- 10.
全部倒入芝麻中，沾满芝麻
- 11.
将两边各按下去一个小洞，做成象鼻子的形状，放冰箱冷藏室1个小时后食用
小贴士
1，糯米泡水后，容易吸收水份，蒸的时候会更容易
2，因为糯米的吸水性不一样，所以，可能水会在5克左右增减。
3，如果想糯米蒸得更粘，可以蒸过后，再加少许水蒸一遍。
4，豆沙可以自制，也可以市购。
