酸菜白肉

酸菜白肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，洗去浮沫

2. 2.

   煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火

3. 3.

   煮至可以用筷子戳透肉皮时关火，晾凉捞出切成薄片

4. 4.

   酸菜洗净切细丝，再用清水冲洗后捏干水分，粉丝用清水浸泡至软剪成10厘米长的段

5. 5.

   炒锅烧热加入油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入肉片和煮肉汤

6. 6.

   煮开后转小火加盖焖煮10分钟，加入粉丝再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可