鸡茸蘑菇浓汤
鸡茸蘑菇浓汤的做法与步骤
- 1.
锅上火加热，加入黄油（约１０克），待融化，小火加入一半洋葱爆香，加入鸡茸煸炒，约一二分钟至变色
- 2.
鸡茸变色后盛出
- 3.
锅洗净，再加入黄油（约４０克），小火加热至融化
- 4.
然后一勺一勺地把面粉加入锅中
- 5.
面粉加入后，要不断搅拌（这是第一勺加入后的情况，看起来略有些粘底，过一会儿就好了）
- 6.
一勺一勺地加入，不断翻炒，炒成黄油炒面盛出（到这里，是否就炒得蛮好了）
- 7.
锅洗净，加黄油（约１０克），待融化，加入另一半洋葱爆香
- 8.
加入蘑菇煸炒
- 9.
加入黄油炒面
- 10.
加冷水（约５００毫升）搅匀（这里面粉很容易结块，要及时搅拌均匀）
- 11.
煮开后，加入鸡茸
- 12.
转小火，搅拌均匀，煮约二分钟
- 13.
加入淡奶油，盐调味
- 14.
盛出，取香菜嫩菜装饰一下就可以了
小贴士
１、这个汤有三步，每一步都需要用到黄油，第一和第三差不多，每次都用得比较少，差不多是１０克，第二步炒面粉时需要比较多，大约在４０克左右
２、淡奶油的多少根据自己的喜好加入就成
３、这个汤喝起来很容易饱，一是因为黄油的量比较多，另外还加了面粉的关系
４、加了面粉，使得这个汤喝起来非常粘稠香浓，别有风味
