毛豆榨菜炒香菇
毛豆榨菜炒香菇的做法与步骤
- 1.
洗干净手，把毛豆剥出豆子（不用再洗）
- 2.
干香菇冲洗一下，放入水中泡发大约二三个小时。挤干取出洗干净去蒂，挤干剪成小块待用
- 3.
锅上火加热，倒入适量油
- 4.
油热加入毛豆榨菜和香菇丁
- 5.
煸炒至毛豆变色
- 6.
加入沉淀过的上层泡香菇水
- 7.
烧开，转中小火焖煮约四五分钟
- 8.
入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成
小贴士
1、因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。
2、做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。
3、香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。
