辣炒鸡心

辣炒鸡心的做法与步骤

1. 1.

   鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净

2. 2.

   处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制

3. 3.

   洋葱，青椒切块备用

4. 4.

   热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用

5. 5.

   锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味

6. 6.

   下洋葱，青椒炒香

7. 7.

   再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅