椰丝糯米团子
椰丝糯米团子的做法说明
不用烤箱的小甜点
椰丝糯米团子的做法与步骤
- 1.
糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟
- 2.
蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
- 3.
将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜
- 4.
在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。家里没有椰丝的，可以用芝麻，也非常好吃
小贴士
我的家里一直没有买烤箱，一是因为厨房放不下，二是实在没有时间去研究学习。偶尔做点简单的中式小吃当茶点也不错。这款糯米团子是参考了北京小吃艾窝窝的做法，用蒸熟的糯米包上豆沙馅，再滚上洁白的椰丝，如六月雪般地美丽清凉。
