傻瓜小面包
傻瓜小面包的做法与步骤
- 1.
除盐和黄油以外的所有材料揉成团，大致的揉几下就行
- 2.
面团摊开，加入盐和黄油，揉成光滑紧致的面团。这一步我揉了10分钟左右，根据个人体力吧，可以揉的时间再长些，不需要揉到扩展阶段
- 3.
将面团置于温暖处，发酵至2倍大
- 4.
发酵好的面团取出，排气，分成6份，滚圆后松驰15分钟。如果有烤模，就直接分成小份放入烤模中发酵，无需再松驰
- 5.
取一份面团，整成自己喜欢的形状。依次放入烤盘中，再次发酵至1.5倍大。160度25分钟。（我不太喜欢黄灿灿的色泽，就没有刷蛋液，烤出来的是本色，我喜欢的颜色。）
