老式蛋

老式蛋的做法与步骤

1. 1.

   黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水

2. 2.

   鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散

3. 3.

   坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮

4. 4.

   用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤

5. 5.

   水煮开后放黄花菜和黑木耳，再次煮开后加盐出锅