咖喱菌菇肥牛汤
咖喱菌菇肥牛汤的做法与步骤
- 1.
海鲜菇、金针菇洗净切成段，用盐水浸泡5-10分钟，冲洗干净，沥干水备用
- 2.
蒜切片，油咖喱准备好
- 3.
坐锅热油，放蒜片煸出香味，放海鲜菇炒
- 4.
海鲜菇炒软滴几滴黄酒，放油咖喱一大勺，炒匀
- 5.
加一碗（汤碗）水
- 6.
肥牛片拿出，准备好
- 7.
水煮开放肥牛片
- 8.
再煮开后，撇去浮沫，加少许黄酒
- 9.
加盐，放金针菇，再次煮开关火
小贴士
爆炒蘑菇，我觉得加些黄酒（或料酒）多煮一会，可以把蘑菇的土腥味去掉，更鲜。
肥牛片、金针菇不能久煮，烫一下就好。
