酱烧排骨

酱烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   肋排洗净切小块，冷水焯一下，沥干水

2. 2.

   锅中烧热油，放排骨炸至七分熟，捞出用厨房用纸吸油

3. 3.

   姜切片，葱洗净，葱白切下，其余切葱花

4. 4.

   锅中放少量油，爆香葱白、姜，放排骨翻炒

5. 5.

   加二大勺排骨酱，使酱汁均匀裹在排骨上，再加少许老抽，加适量清水，大火煮开后转小火

6. 6.

   煮至汁基本干，撒上葱花，关火，出锅