萝卜海带烧排骨

萝卜海带烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨先飞水，洗干净血沫

2. 2.

   姜片爆锅后，放排骨翻炒，烹黄酒，我喜欢用黄酒，现在用的是女儿红

3. 3.

   加足水撇浮沫

4. 4.

   放入海带，加一匙羹醋，大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜，滚起后再撇沫

5. 5.

   加老抽，冰糖，盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味

6. 6.

   因为炒锅要炒其他菜，我把它转到砂锅继续小火焖一会，既可保温也可以使菜更入味