浓香型番茄沙司
浓香型番茄沙司的做法与步骤
- 1.
将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮
- 2.
将番茄、培根切小丁，圆葱大蒜切成末，香叶用热水烫软切成末
- 3.
锅烧热倒少许橄榄油（喜欢香味浓一些的可以用黄油）倒入圆葱和大蒜和香叶翻炒出香味
- 4.
倒入培根慢火炒至出油
- 5.
倒入番茄丁和番茄酱大火翻炒2分钟，加入香料和黑胡椒碎，然后微火焖20分钟
- 6.
加盐和白糖调味后关火，趁热装入干净无水的瓶中盖上盖子，冷却后冷藏储存，可储藏大约15天
- 7.
在切原料的时候尽量碎一些，如果象我一样将原料切得块比较大，那么最好关火后将其放入搅拌器中搅打，注意只是轻微的搅打一下有点颗粒的状态最好
