橙香焦糖牛奶炖蛋
橙香焦糖牛奶炖蛋的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋打入碗中放入白糖搅匀
- 2.
放入牛奶和淡奶油搅匀
- 3.
将搅好的牛奶蛋浆过筛，这样牛奶炖蛋的成品会更细腻
- 4.
将过筛后的牛奶蛋浆倒入碗中，注意如果有气泡，就用筷子将气泡扎破以免蒸好后表面不光滑
- 5.
将蒸碗盖上保鲜膜或盖子（以免蒸汽滴入蛋羹中）
- 6.
蒸锅烧开放入蛋奶液盖上锅盖小火蒸15分钟关火
- 7.
取出稍晾凉，浇上橙香焦糖浆，冷藏后吃口味更佳
- 8.
将橙子切半挤出橙汁
- 9.
将橙汁和糖放小锅中搅匀
- 10.
放小火上边搅边熬直到出现焦糖色
- 11.
马上倒入开水搅匀
- 12.
凉后就成了焦糖浆了（挺浓的）
- 13.
如果放水后太稀就在小火上再熬一下，收一收水分就好了
- 14.
将凉后的焦糖浆浇在牛奶炖蛋上再撒上鲜橙果肉丁就可以了
