蜜红豆

蜜红豆的做法与步骤

1. 1.

   将红豆用清水泡4个小时以上，可以晚上睡觉前泡上，第二天用

2. 2.

   将泡好的红豆倒掉泡红豆的水（这样煮好的红豆没有涩味）用清水再洗一遍

3. 3.

   然后将红豆放入高压锅中，倒入清水（清水的量没过红豆一厘米即可）

4. 4.

   我用的是电脑版全自动的高压锅，所以很方面专门有煮豆的键，如果是用普通高压锅，那就用大火烧开，小火20分钟，如果是用普通的煮锅要小火煮很长时间，煮到豆子用手一捏就碎但豆粒还是完整的就好了.另外，如果是用普通锅，水量一定要多一些（没过红豆2~3厘米），宁可多了也别少了，免得中途加水，还有就是不要用铁锅

5. 5.

   红豆煮好后，最好的状态就是豆粒完整用手轻轻一捏就碎了

6. 6.

   煮好的豆子趁热放入绵白糖，可以根据自己的口味掌握糖量的多少

7. 7.

   等豆子凉后，你会发现豆锅里的汤又多了一些，这是被糖腌出来的

8. 8.

   将红豆捞出就是蜜红豆了