浓汁腐乳翅

浓汁腐乳翅的做法与步骤

1. 1.

   将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片

2. 2.

   洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀（更入味）然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟

3. 3.

   锅烧热放色拉油，改小火，不用等油热，凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中，正面朝下

4. 4.

   一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色

5. 5.

   烹入料酒，再放入腐乳搅碎炒匀

6. 6.

   放入清水没过翅中，放入冰糖

7. 7.

   将腌鸡翅的酱油也倒入锅中

8. 8.

   中火炖10分钟，然后开大火将汤汁收浓即可