双雪炖瘦肉
双雪炖瘦肉的做法与步骤
- 1.
红枣洗净、去蒂待用
- 2.
姜去皮、切丝
- 3.
雪耳用温水泡发
- 4.
瘦肉洗净、切短粗丝
- 5.
汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出
- 6.
泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲
- 7.
放入瘦肉、红枣和姜丝
- 8.
倒入1000ml水，大火烧开
- 9.
雪梨洗净、切块
- 10.
水开后，将雪梨倒入汤煲
- 11.
用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右
- 12.
关火之后，撒少许盐调味
小贴士
1．瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净；
2．雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮；
3．如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。
