花生雪花冰
花生雪花冰的做法与步骤
- 1.
．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳
- 2.
．加水，小火熬至牛轧糖融化
- 3.
．蛋黄中倒入白砂糖
- 4.
．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态
- 5.
．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊
- 6.
．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上
小贴士
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固
．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳
．加水，小火熬至牛轧糖融化
．蛋黄中倒入白砂糖
．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态
．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊
．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固
