鲜果杯子西米露
鲜果杯子西米露的做法与步骤
- 1.
．西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中
- 2.
．沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
- 3.
．直至西米外层呈现透明
- 4.
．将西米捞出，立刻冲冷水
- 5.
．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
- 6.
．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
- 7.
．将西米捞出，充分沥干水分
- 8.
．汤锅烧水，水沸后倒入西米
- 9.
．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来
- 10.
．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右
- 11.
．捞出西米，沥干水分，放到杯子中
- 12.
．加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可
小贴士
1．一定要用沸水浸泡西米，否则容易使西米粘烂；
2．冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大；
3．泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。
