手抓饭
手抓饭的做法与步骤
- 1.
锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
- 2.
焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫
- 3.
胡萝卜去皮、切丁
- 4.
洋葱洗净、切粒
- 5.
姜切片，八角及香叶放入茶包袋
- 6.
锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下
- 7.
放入排骨，翻炒均匀
- 8.
加入足量清水
- 9.
放入茶包袋和姜片
- 10.
加入生抽豉油
- 11.
加少许盐
- 12.
放入胡萝卜丁和洋葱丁
- 13.
再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米
- 14.
倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可
小贴士
1、焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；
2、姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；
3、大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；
4、加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；
5、喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。
