葱香青瓜溜肝尖
葱香青瓜溜肝尖的做法说明
为了缓解眼睛的健康隐患，护肝养血是重中之重。日常饮食中，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。
除了食疗，最根本是要注意劳逸结合，防止肌腱劳损。另外，尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲劳。
葱香青瓜溜肝尖的做法与步骤
- 1.
．猪肝洗净、切片
- 2.
．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片
- 3.
．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟
- 4.
．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香
- 5.
．放入青瓜片，翻炒均匀
- 6.
．放入腌制好的猪肝
- 7.
．翻炒至猪肝变色
- 8.
．加入适量盐
- 9.
．翻炒均匀，放入大葱片
- 10.
．加入少许鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；
2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。
