黑木耳爆腰花
黑木耳爆腰花的做法与步骤
- 1.
．猪腰洗净，切成两半，去掉白膜
- 2.
．切块后，再切成腰花
- 3.
．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒
- 4.
．水烧开后放入腰花
- 5.
．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用
- 6.
．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香
- 7.
．放入焯烫好的腰花
- 8.
．翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳
- 9.
．翻炒三分钟，放入切块的青红椒
- 10.
．炒匀后，加少许盐
- 11.
．加入适量鸡精
- 12.
．加少许生抽，翻炒均匀即可
小贴士
1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味；
2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；
3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。
