西芹鸡柳
西芹鸡柳的做法与步骤
- 1.
．鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条
- 2.
．切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入1大勺生抽和1茶匙陈醋
- 3.
．再加入1茶匙细砂糖
- 4.
．根据自己的口味加入少许黑胡椒粉
- 5.
．最后加入1茶匙淀粉
- 6.
．所有材料用手抓匀，腌制半小时左右
- 7.
．西芹洗净切段，胡萝卜去皮、切菱形块
- 8.
．锅烧热，放少许植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉
- 9.
．用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右即可
小贴士
1．如果采用冻鸡肉，要充分解冻后再做下一步处理，腌制前充分沥干水分；
2．鸡肉腌制的时间越久越入味，最好提前腌制；
3．各种调味料的用量可根据自己的口味调节；
4．鸡肉易熟，炒至变色即可，加热时间过久会失去软嫩口感。
