田园小吐司
田园小吐司的做法说明
这款田园小吐司，原味儿的，什么果料都没添，很久没有吃过这种朴实的面包了，咀嚼中细细品味粮食的味道，体味原始的美好…
田园小吐司的做法与步骤
- 1.
将细砂糖、盐与高粉混合，用筷子搅匀
- 2.
加入150克温水
- 3.
将粉类与水混合均匀，揉成团，盖上纱布，静置10分钟
- 4.
剩余的温水加入酵母，搅匀成为酵母溶液
- 5.
将酵母溶液加入面团，揉至扩展阶段
- 6.
加入软化的黄油，揉至完成阶段，盖上湿润纱布，放置温暖处进行一次发酵
- 7.
待面团长至2倍大，检测是否发酵完全
- 8.
发酵充分的面团按压排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟
- 9.
将面团擀成牛舌状，翻面，从上到下卷起，松弛10分钟
- 10.
将已卷成卷的面团再次擀开
- 11.
翻面，重新从上到下卷起
- 12.
收口向下放入吐司盒，进行二次发酵，待面团长至八分满，烤箱160度预热，调节到190度烤20分钟，再调至200度烤5分钟即可
小贴士
1.采用即发干酵母，可不用温水融化，直接加入面团即可；
2.一次发酵之后，在二次发酵前，注意要擀卷两次，充分松弛，这样使面包更加松软；
3.烘烤的时间仅供参考，视自家烤箱温度调节。
