雪菜鲜鱼汤米线
雪菜鲜鱼汤米线的做法与步骤
- 1.
将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用
- 2.
起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟
- 3.
往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底
- 4.
将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中
- 5.
当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火
- 6.
将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片
- 7.
在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可
小贴士
这菜的做法极其简单，而且还比较清单，雪菜本身就是有咸味的，所以就不用再另外放盐了。我个人特别喜欢白胡椒粉，可以驱寒，活血，而且喜欢淡淡的辣辣的味道，很舒服的感觉。
