排骨萝卜黄豆枸杞汤
排骨萝卜黄豆枸杞汤的做法与步骤
- 1.
讲排骨剁成块儿，放入水中先焯一遍，去掉血水，冲洗干净
- 2.
将排骨放入煲中，等沸腾后，放入姜片及黄酒
- 3.
摆上锅盖，用中火炖排骨，大约40分钟
- 4.
将火调成小火，继续熬20分钟
- 5.
放入事先浸泡好的黄豆，小火熬20分钟
- 6.
放入切成块儿的萝卜，加入适量食盐，接着熬25分钟
- 7.
放入洗干净的枸杞子，接着熬20分钟
- 8.
关火，闷上10分钟后，即可开锅喝汤咯:)
小贴士
其实熬汤的过程很简单，只要掌握好时间和火候，是非常容易的，当然也要有耐心哈。我喜欢喝浓浓的汤，这样会比较滋补嘛。我做的排骨汤呢，最好的程度就是排骨上的那些小软骨都变成半透明了后，只要轻轻一泯就会融化的状态。其实这是我的一个让史先生吃软骨的方法。因为史先生说，软骨，淡淡的，一点味道也没有，而且像其他一些排骨的做法，是不会让软骨如此软绵绵的。但是，软骨有营养呀，可以补钙呀，药补不如食补。
