香菇土豆闷排骨

香菇土豆闷排骨的做法与步骤

1. 1.

   将排骨飞水，沥干

2. 2.

   开油锅，油八成热时，放入花椒粒，爆香

3. 3.

   放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片

4. 4.

   继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴

5. 5.

   放入适量老抽调色

6. 6.

   放入大约1.5L开水，放入香菇片，中火，开始闷炖

7. 7.

   大约40分钟后，放入食盐，继续中火闷炖

8. 8.

   在30分钟后，放入土豆，用小火闷炖

9. 9.

   在20分钟后，当土豆开始酥软后，就可准备关火

10. 10.

    关火后，闷上10分钟，即可出锅