干焖香菇冰糖鸡翅
干焖香菇冰糖鸡翅的做法与步骤
- 1.
将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香
- 2.
冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒
- 3.
翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕
- 4.
盖上锅盖，焖3分钟
- 5.
开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下
- 6.
倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮
- 7.
在25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟
- 8.
开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖
- 9.
关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦
小贴士
如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。
