藏红花牛肝菌菇意大利烩饭

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法与步骤

1. 1.

   准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热

2. 2.

   在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用

3. 3.

   另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合

4. 4.

   完全混合后的样子，有点油光光的

5. 5.

   将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右

6. 6.

   用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，因此要重复第7个步骤；再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩

7. 7.

   重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花哈

8. 8.

   在藏红花慢慢融入的过程，可以闻到一股很清淡的香味

9. 9.

   第三次加汤汁，收干后米还是有点生的；于是再次加入250毫升蔬菜精

10. 10.

    烩啊烩，不厌其烦的烩着

11. 11.

    在倒入第五次的蔬菜精后，可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中，一起烩

12. 12.

    当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可

13. 13.

    又陆续给米饭添加了几次水，即可