山药玉米煲牛蒡
山药玉米煲牛蒡的做法与步骤
- 1.
野山药刨皮切滚刀块待用
- 2.
牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用
- 3.
玉米洗干净，然后切块待用
- 4.
蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用
- 5.
生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用
- 6.
平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时
- 7.
熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时
- 8.
最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦
小贴士
煲汤前，用油将野山药略微煸炒，然后用中火煲，目的是让汤更白、汤郁浓重。
特点
牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。玉米味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。
创意
今天是立夏，也是滋补养生好时节，为炎热的夏季储存能量，养心调精。根据食材其特性，设计这款滋补调理之汤，让大伙们更有精力应对繁忙工作和炎热夏季。
