西洋菜黄豆素鱼汤

西洋菜黄豆素鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   ．西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用

2. 2.

   ．黄豆放在清水中浸泡2小时,洗干净待用

3. 3.

   ．素鱼改刀成大块，用油略微炸片刻待用

4. 4.

   ．芋艿削皮洗干净，用油略微炸片刻待用

5. 5.

   ．瓦罐中,放入黄豆加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制1小时。黄豆汤熬制1小时后,放入素鱼、芋艿继续小火制1小时。汤熬制2小时后,最后放入西洋菜小火一小时,共3小时，最后调味盐、蘑菇精、白胡椒粉拌匀，装盘即可