芦笋爆炒松茸仔

芦笋爆炒松茸仔的做法与步骤

1. 1.

   冰鲜松茸仔，解冻一切为二。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用

2. 2.

   芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用

3. 3.

   胡萝卜洗干净，切花刀片待用

4. 4.

   红椒洗干净，切菱形片待用

5. 5.

   锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥油

6. 6.

   炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可