素鱼翅芦笋浓汤
素鱼翅芦笋浓汤的做法与步骤
- 1.
．干素鱼翅放入凉水中浸泡，待全部涨发
- 2.
．土司面包切成小方块，放入烤箱中微烤
- 3.
．切掉芦笋尾部老的部分，刨去中部老皮
- 4.
．放入开水锅中焯水1分钟，捞出，放入冰水中冷却
- 5.
．待凉后，用果汁机打成芦笋浆
- 6.
．锅中倒少许素高汤，放入步骤1的素鱼翅、芦笋浆，芦笋浆煮滚，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，直至喜爱的浓度
- 7.
．将素鱼翅芦笋浓汤到入碗中，放两个步骤2的土司面包粒，再放入焯过水两个切半的芦笋尖条，最后淋几滴纯椰浆即可
小贴士
芦笋原产在温暖的地中海沿岸，如今几乎春、夏、秋都可以吃到，冬季比较贵。但仍以春、夏二季品质最好，产量最多。重要营养成分包括蛋白质，糖类，纤维，脂肪，维生素A、C、E，叶酸等，其中维生素A、C、E及叶酸都是抗氧化物质，既可养颜美容、抗老化，也是很好的美腿食品，更可作为美腿者调养之用。
想拥有一双纤细玉腿，缓解腿部疲劳，还有其它的食材。如猕猴桃、花生、紫菜、芝麻、香蕉、红豆、苹果、红枣、番茄等。
