素虾饼

素虾饼的做法与步骤

1. 1.

   ．松珍素小虾解冻，和素鳕鱼浆一起放入粉碎机打碎，放少许淀粉、蘑菇精拌匀

2. 2.

   ．春卷皮不要打开包装袋解冻，春卷皮摊平，将步骤1的料均匀在涂抹在春卷皮上，再盖上另一片春卷皮，做成素虾饼

3. 3.

   ．用脆浆粉加少许水，调成面糊，涂抹在步骤2素虾饼之上，撒少许面包糠摊平

4. 4.

   ．小米椒洗干净，切成碎粒

5. 5.

   ．取小碗，用半个青柠檬榨汁，倒入少许素鱼露，放入步骤4的小米椒碎，加少许矿泉水拌匀成蘸吃调味汁

6. 6.

   ．将步骤3的素虾饼以浅油小火半煎炸的方式，油温约160～170℃，炸能约3分钟至双面金黄酥脆即可

7. 7.

   ．素虾饼起锅后用餐巾纸吸干油分，再切成长方块，搭配步骤5的酸辣调味汁蘸食即可