香椿鸡蛋卷

香椿鸡蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   将香椿洗干净，焯下水。焯好水的香椿由红变绿了

2. 2.

   将鸡蛋打成蛋液，将香椿切成末，倒入蛋液中。加入1克盐，搅拌均匀

3. 3.

   将锅烧热，放上5克油润下锅，转小火，然后倒入香椿蛋液，开始小火煎蛋饼，煎到大概7成熟，底部完全凝固，表面还有些湿润的样子

4. 4.

   从锅的一边将饼卷起来，可以用铲子或者筷子来辅助帮忙卷。完整的卷好，收口朝下，再用锅的余温将蛋卷边完全粘和

5. 5.

   取出，切段，趁热吃，每次吃一个鸡蛋的量就够了，不要多吃