西葫芦肉盒子
西葫芦肉盒子的做法与步骤
- 1.
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片
- 2.
抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状
- 3.
将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）
- 4.
将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备
- 5.
准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
- 6.
将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀
- 7.
将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
- 8.
填入已经调好味的馅料，并适当装饰
- 9.
将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开
- 10.
下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡
- 11.
用中小火慢慢煎熟，切不可心急
- 12.
观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~
小贴士
1、西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅；
2、西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
