黑糖果仁欧式面包

黑糖果仁欧式面包的做法与步骤

1. 1.

   核桃，杏仁和南瓜籽烤香，切成粗颗粒。葡萄干用热水汆烫过，再用冷水冲洗，沥干

2. 2.

   面粉，酵母种，酵母种，水，黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段

3. 3.

   包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）

4. 4.

   分割2份，排气，滚圆后，休息30分钟

5. 5.

   整形到长条状，放入藤篮发酵器里进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

6. 6.

   割出树叶痕，蒸气烤，240度，15分钟，直到金黄色为止